地球の現在の人口がすでに世界的な食糧危機を待っていることを考えると、将来的には、昆虫は増加する人口の栄養要件を満たすための効果的な解
世界中で1 900種以上の食用昆虫が消費されており、すでに多くの国民食の栄養豊富な部分です。
昆虫は、科学者が急速に拡大する世界の人口を養うためにタンパク質の代替供給源を模索しているため、過去数年間で脚光を浴びてきました。 直接の栄養比較は、食用昆虫種が従来の肉製品よりも大きなタンパク質の可能性を持っていることを示しています—100グラムのミールワーム幼虫は25gのタンパク質を生成しますが、100gの牛肉には20gのタンパク質が含まれています。
食用昆虫は、その高い栄養組成と持続可能な生産のために有望な代替食料源である。 食用昆虫の栄養価は、従来のタンパク質源と同等またはそれ以上である。 さらに、食用昆虫は消費されたときに健康上の利益を提供することができ、特定の方法で調理または処理された場合、それらは消費の安全上の問題
昆虫はまた、家畜と比較して高い食物転換率を有する。
食用昆虫に重要な栄養価があり、私達の食事療法へ健康な付加である場合もある。 それらはエネルギー、脂肪、蛋白質および繊維を提供し、昆虫によって、亜鉛、カルシウムおよび鉄のような微量栄養素のよい源である場合もあります。
昆虫の飼育は、土地や飼料への最小限のアクセスを必要とし、農村部や都市部の多くの人々に収入と生計の機会を提供します。
今日では、食用昆虫は、主に高品質のタンパク質、アミノ酸、ビタミンを含んでいるため、優れた栄養素源と見なされています。 昆虫は、より少ない農地と水を使用することによって、より持続可能であると考えられ、温室効果ガスの排出量を少なくすることにより、将来の世界的な食糧不足の問題を緩和するための有望な代替タンパク質源と考えられている。
食用昆虫には、抗酸化剤、降圧剤、抗炎症剤、抗菌剤、免疫調節剤などの多様な生物活性を提供し、人間の健康にプラスの影響を与える生物活性化合物が含まれています。 食用昆虫は、多様な微生物のための完璧な成長培地を提供することができる栄養豊富な食品です。
多くの昆虫は特定の季節または月の間にのみ自然界で利用可能であるため、閉鎖または屋内環境での昆虫の養殖は、一年中継続的に食物を利用可能にするための重要な手段です。 食糧供給を改善し、環境への影響を低減するためには、昆虫および昆虫ベースの食品生産および使用の規模（ならびに低コスト）および効率を最大化す これは都市人口にとって特に重要です。 この側面は、食糧供給が減少し、政府の援助スキームがより制限され、人口が増加し続け、生存の深刻な脅威をもたらすにつれて、今後数年間でより重要にな 農村部と都市部の両方で、栄養失調と栄養不良の低所得者の数が増加するでしょう。 実際、これらの異常を治療するために必要な量は、予防のためよりもはるかに多くあります。
このすべての最大の危険は、おそらく有毒な昆虫の出現、または既存の生態系を破壊する昆虫の出現につながる可能性のある遺伝子工学技術によ そのような状況はすでに発生しており、最も有名なケースの1つはアフリカ化された蜂との事件です。
食用昆虫は、抗酸化作用、抗高血圧作用、抗炎症作用、抗菌作用、および免疫調節作用を誘発する可能性があるため、人間の健康に有益である。
証拠は、食用昆虫が腸内微生物叢にプラスの効果をもたらす可能性があることを示しています,それらのプレバイオティクス効果または病原体に対
証拠は、食用昆虫の消費が私たちの食事に高品質の栄養素（タンパク質）に寄与するだけでなく、他の健康上の利点を提供することができ、同時に肉、乳製品、植物のような他の食料品に存在するものとは異なる人間にとって重要な生物学的および抗栄養的リスクを表すものではないことを示唆している。
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