El mercado actual de alimentos ha llevado a la obesidad de toda la humanidad. También ha llevado a la destrucción de muchos ecosistemas en todo el mundo. El mercado de alimentos actual ha destruido muchos bosques en todo el planeta y ha destruido las tierras liberadas con venenos y pesticidas. Toda la industria alimentaria ha puesto a la humanidad frente a una crisis alimentaria mundial. La necesidad de un cambio completo en la nutrición y la dieta humanas es obvia. Las medidas para prevenir o mitigar el desastre deben tomarse hoy.

La agricultura moderna ha alterado la faz del planeta, más que cualquier otra actividad humana. Necesitamos repensar urgentemente nuestros sistemas alimentarios globales, que son responsables del 90% de la deforestación, el 80% del uso de agua dulce y la principal causa de pérdida de biodiversidad terrestre.